La più estesa delle isole del metiderraneo, costellata da 14 isole, di cui 3 arcipeloghi (le vulcaniche Eolie,dichiarate Patrimono dell'umanitàdall'Unesco, le Egadi e le Pelagie), la Sicilia si trova in una posizione quasi centrale in questo mare da secoli crocevia di civiltà e scambi;essa compedia in sè aspetti apparentemente contrastanti, che ne fanno una realtà unica,sia sotto il profilo geografico sia dal punto di vista culturale. Caratteristiche che la cucina locale ha fatto proprie, con un'ampiezza di sapori e profumi che raramente si riescono a ritrovare sulle tavole di altre regioni italiane.
Una terra in cui mare e montagna hanno trovato un perfetto connubio, capace di attirare nell'isola ogni anno migliaia di turisti alla ricerca di acqua trasparente o di vette, come il monte Etna, dalle quali dominare con lo sguardo l'intera Trinacria, in nome con cui era conosciuta per la sua forma a tre punte.
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