Appena tre anni di vita, Luna Sicana è il nuovo piccolo mondo vitivinicolo dell’agrigentino, precisamente di Casteltermini grazie all’investimento di un imprenditore veronese che ha deciso di produrre vino in Sicilia. Trenta ettari dove esaltazione delle caratteristiche dell’ambiente e sperimentazione costituiscono la visione di produzione. Per questo la cantina ha deciso di debuttare con le bollicine. Lo ha fatto lanciando uno spumante brut ottenuto da vinificazione in bianco di uve Nero d’Avola. Si chiama Luna y Sol. Nasce in una terra segnata da forti escursioni termiche e da un suolo ricco di sale. La raccolta viene eseguita a mano e di notte. Il perlage è fine e persistente. Prevalentemente fruttato, si distinguono note di pera e mela. E’ anche leggermente floreale. Gradevole nel gusto. Buona acidità e armonia valorizzata da note saline. I sentori floreali si ripropongono al finale
http://www.lunasicana.it/ita.html
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